1 liter yoghurt
½ dl olivolja
3-4 vitlöksklyftor
1-2 msk citronsaft
salt och peppar
1 stor tärnad gurka
Låt yoghurten rinna av genom ett kaffefilter, exempelvis över natten. Rör ut yoghurtmassan som blir kvar med olja. Smaksätt med salt, vitlök, citronsaft och peppar.
Blanda till sist i hackad gurka. Ställ salladen kallt ett par timmar före servering.
9 dl havregryn
3 dl strösocker
300 gr smält marg.
1 tsk bakpulver
Smält margarinet i en kastrull och rör ner de andra ingredienserna.
Bred ut smeten på en långpanna och grädda i 15-20 min i 175 gr.
Om du använder bakplåtspapper strö lite potatismjöl på pappret så lossnar kakan bättre.
300 gr nougat smältes i vattenbad och bredes på kakan som sedan skärs i bitar.
Pannkakor
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
3 ägg
½ tsk salt
Fyllning
400 g. köttfärs
1 hackad lök
1 tärnad paprika
½ tsk salt
1 tsk citronpeppar
2-3 msk chilisås (alt. Medium Picante Salsa)
½ dl mjölk
2 tomater
riven ost
Instruktioner
Blanda mjöl och hälften av mjölken till en slät smet.
Vispa ner ägg, mjölk och salt.
Grädda pannkakor.
Fräs färsen med lök och paprika.
Krydda med salt, peppar och chilisås.
Späd med lite mjölk och låt röran småkoka 5-10 minuter
Fördela fyllningen på pannkakorna o lägg dem tätt i form
Stick ner tomater och riv ost över
Gratinera i knappt 250 grader ca. 8 minuter
1 franska
2 dl grädde
1-2 hg. rökt skinka
1 dm purjolök
2 hårdkokta ägg
100 g majonnäs
majs
riven ost
Instruktioner
Skär upp franskan med ca. 1 cm tjocka skivor.
Vispa grädden.
Skär och klipp de hårda ingredienserna.
Blanda allt i en skål.
Fyll med blandningen mellan skivorna.
Strö ost över och gratinera i 200 grader.
900 g fläskfilé
2 stora eller 4 små starka korvar (typ kabanoss)
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk mejram
1 msk vetemjöl
1 burk urkärnade svarta oliver
1 röd paprika i strimlor
c:a 1 dl hackad ättiksgurka
4-5 dl grädde (eller matlagningsgrädde)
Instruktioner
Putsa filén och skär i tjocka skivor som sedan bultas ut lätt med handen.
Skär korven i skivor och bryn utan fett i en tjockbottnad gryta. Ta upp korven och lägg åt sidan.
Bryn köttet i korvfettet, strö över salt, peppar och mejram. Dofta över vetemjölet och rör om.
Sätt till oliverna, gurkan och paprikan.
Slå över grädden, rör om, koka upp och lägg i korven.
Sjud c:a 10 min. Smaka av och krydda ytterligare om så behövs.